Wenn du möchtest, dass dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt und die Qualität erhalten bleibt, dann sind die folgenden Tipps und Tricks genau das Richtige für dich.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch, verlieren jedoch etwas an Geschmack im Vergleich zur Lagerung bei Raumtemperatur. Achte darauf, dass du Äpfel nicht neben anderen Obst- und Gemüsesorten lagerst, da sie das Reifegas Ethylen abgeben. Dies kann die Haltbarkeit anderer Produkte beeinträchtigen. Bananen sollten ebenfalls nicht neben Äpfeln gelagert werden, da sie schneller braun werden. Paprika und Zucchini sind hingegen unempfindlich gegenüber Ethylen.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Lagere sie stattdessen bei Raumtemperatur und fern von Äpfeln, Papaya und Ananas. So bleiben sie länger frisch und behalten ihr Aroma.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, um Schimmelbildung zu vermeiden. Lege Küchenpapier auf den Boden des Fachs und wechsle es regelmäßig aus. Dadurch wird Feuchtigkeit absorbiert und das Gemüse bleibt länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden. Vermeide die Lagerung neben ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten Gurken bis zu 5 Tage frisch, ansonsten maximal 3 Wochen bei optimalen Bedingungen.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser und somit Schimmelbildung. Entferne die Verpackungen nach dem Einkauf und lagere das Gemüse luftdurchlässig.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und luftig gelagert werden, idealerweise in Leinensäcken oder Netzen. Vermeide Plastikverpackungen, da sie ein schädliches Mikroklima begünstigen. Lagere Kartoffeln bei 4 bis 8 Grad, um Keimung und Verderb zu vermeiden.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest, kannst du deren Haltbarkeit verlängern und weniger Lebensmittel verschwenden. Achte darauf, welche Produkte nachreifen und Reifegas abgeben, um die Lagerung optimal zu planen und die Frische zu bewahren. Mit ein wenig Aufmerksamkeit wird dein Obst und Gemüse länger knackig und lecker bleiben.
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